Vanessa的生活筆記

每次看我量米,洗米,Ethan總是認為那是一項很有趣的事而躍躍欲試.仔細一想,因為生活中有了電鍋,煮米飯其實是一項連幼兒也能勝任的工作.

白煮蛋實在是份簡單快速又方便的一份早餐.對孩子來說,一顆蛋,一份小份的水果沙拉再加上一杯鮮奶,不但有飽足感而且還很營養.Ethan和Nathan超級喜歡吃白煮蛋.

“mise en place” 是專業廚房裡用來指事先做好前置作業的術語,而這前置作業蓋含了菜單的擬定,備料,拿齊了所需的鍋具刀鏟;總之就是要備齊了一切,好讓要開始烹調時的過程能夠順利而流暢.我覺得這個概念用在一般家庭中也很受用. 對於我這個擁有2個學齡前幼兒的全職媽媽而言,要餐餐都能控制在30分鐘或更短的時間上菜,要學習及運用的就是”mise en place”的概念. 對於菜單的擬定,不管是中式或西式,我所掌握的大原則通常是先決定這餐的蛋白質來源也就是主菜的部份(它可以是肉類,海鮮,豆類或蛋).主菜的部份決定了之後就很容易的可以決定要搭配的蔬菜類及澱粉類(米, 麵或馬鈴薯). 若蔬菜的量不足,我就會在前菜的部份(湯或沙拉)補足. 最常出現在我們家的晚餐組合:洋蔥紅蘿蔔濃湯 / 蘑菇白酒蛤蠣麵 / 水果優格 這三道簡易的餐點是可以在30分鐘內就完成的.首先先再爐台上煮一鍋水待會下麵用, 就在水還在煮的空檔, 先把水果優格要用的水果 (蘋果, 柳丁, 香蕉是我的孩子最愛的組合)先處理好,再加入原味優格拌勻後,就可先裝盤冷藏. 接著把洋蔥, 紅蘿蔔, 磨菇切好備用就可以先準備湯的部分. 洋蔥紅蘿蔔濃湯:先在鍋內加入一點油,拌炒大蒜,洋蔥及紅蘿蔔,再加入水,月桂葉,當紅蘿蔔煮軟了之後就可以用食物調理機打成濃湯狀再加入牛奶及鹽來調味及可. 蘑菇白酒蛤蠣麵:先將蘑菇炒香,再加入蛤蠣蛤蠣及白酒,等蛤蠣打開後倒入已經煮好的麵再加入適量的鮮奶油或牛奶,再加入適量的鹽調味 只要能掌握好作菜的前後順序,要30分鐘上菜就一點都不難了.

幾年前,在我還沒有小孩的時候,友人為了他女兒是否要上雙語幼稚園或一般幼稚園而苦惱時,曾經問過我的意見.這是我第一次思考這個問題.

最近Ethan很喜歡問Do you like.....?(你喜歡....?).只要你的回答跟他的喜好是一樣的時候,他就會好像找到知己般的欣喜.

最近我們的英文小耳朵多了一項感官活動,就是透過一些活動來刺激孩子的五感"視,聽,觸,嚐,嗅".進而認識這些抽象的感官詞.這個靈感其實是來至"在家也能蒙特梭利"這本書.書裡提到"孩子現在多玩刺激感官知覺的活動,日後更能充份體驗世界".所以我請老師在他的教學流程裡加入了這一項刺激味覺的活動.

今天早上Ethan起床,梳洗完畢後,我問他:你要吃早餐嗎?.他還是一如往常的回答:我不餓,我不要吃.自從進入3歲以來,他好像跟吃東西(尤其是正餐)這一件事有仇一般,對吃就是提不起興趣.....接著他馬上會補上一句:你放電視給我看嘛....

Ethan滿三歲了.終於到達可以正式進入坊間所開設的各式幼兒課程.

Ethan快滿3歲了.所以我們下一個學習目標就是"剪刀的使用".請不要小看這個動作,從拿的姿勢,無目的的亂剪到沿著線剪,其實對孩子來說並不容易.

每到節日,就有許多的主題親子活動可以參加.而即將來臨的中秋節,不外乎就是帶孩子去做月餅.